충신과진실교회 / HBC힐링&바이블센터

지난주에 용평 갔을때 사고온 황태채를 넣고 해장국을 끓였답니다. 해장국이라기보다는 아침에 시원하게 먹고 싶드라구요.. 재료: 황태채, 콩나물, 청량고추2, 홍고추 1, 대파1, 멸치다시물 적당량, 마늘 1쪽 황태는 미리 물에 불려서 꼭 짜둡니다. 콩나물은 다듬어 씻고 고추랑 대파는 송송 썰어요. 냄..

이틀에 걸러 한번꼴로 끓여먹는 찌개건만 매번 맛이 조금씩 다른 이유는? ㅎㅎㅎ 된장과 청국장을 어떤것을 쓰느냐.. 물은 어느정도 잡느냐 재료는 또 어떤것을 넣느냐.. 멸치다싯물의 농도는 어느정도인가... 뭐 이런 것들이 좌우허겄지요? 찌개를 끓일때는 중간 중간 거품이 생기는 걸 걷어내셔야 합..

갈비탕 나의 평가 난이도 시간 1시간 조금 더 `` 분량 식구수대로 재료 소갈비 , 양파1개, 다시마 1조각 (10*10), 대파1, 마늘2, 국간장, 소금, 쳥량고추 나만의 요리방법 1, 소갈비는 물에 잠시 담가 핏물을 제거합니다(10분) 2, 냄비에 물을 넉넉히 붓고 마주앙 3큰술, 다시마조각1개, 통양파 1개를 넣고..

가을비 추적거리는 어느날 . 가는 가을을 붙잡고 싶은 마음에 홀연히 떠났던 거조암.. 졸졸졸 흐르는 식수대 위로 노오란 은행나무잎이 우수수 떨어져 나뒹글고 오백나한상을 감상하고 돌아오던 길에 얻게된 노오란 모과들... 차고차곡 병에 담아 정성을 다한다 씨방을 도려내고 되도록 얇다랗게 잘 ..

1 우유 중탕하기우유 1ℓ를 80℃로 중탕한다. 우유에 떠먹는 요구르트를 타기 전에 우유를 따뜻하게 데워야 하는데, 너무 뜨거우면 균이 죽으니 주의한다.2 우유에 유산균 섞기 ① 요구르트 90∼100㎖를 넣는다. 떠먹는 요구르트를 준비한 것은 살아 있는 균을 얻기 위해서이다. &...

양갱만들기 나의 평가 난이도 시간 분량 재료 한천액 말티톨, 기타. 나만의 요리방법 ◆ 양갱 제조의 노하우 A,B,C 한천액 사용 제과점에서 양갱을 제조할 때는 한가지 종류 뿐 아니라 여러 가지를 만들게 된다. 한천액을 만들어 필요한 양만큼 사용하면, 배합이 약간씩 다른 양갱을 만들 때마다 한천을 ..

재료: 부추, 바삭부침가루 , 소금, (그리고 김치) 그리고 부추랑 풋고추를 갈아서 그 물에다가 반죽하였더니 색상이 쥑였읍니다. 청량이 한두개 들어가면 매코무리 하니 더 맛있어요. 팬에 기름 두르고 뒤집어가며 부칩니다.. 자~~ 맛있게 잘 부쳐지고 있지요? ㅎㅎㅎ 저렇게 늘어놓아 한김 나가면 곱게 ..

재료: 오징어 1마리, 쪽파 1/2단 , 청홍고추, 바삭부침가루1컵 , 계란1개 1, 부침가루를 풀어 반죽을 합니다. 2, 쪽파는 씻어 가지런히 정리. 오징어는 몸통과 다리를 자잘하게 썰어요. 3, 청홍고추 동글동글 (매운맛 좋아하심 청량고추 쓰세요) 4, 계란 1개 풀어둬요. 5, 팬을 달구어 올리브유 두르고 반죽에 ..

곶감샐러드 나의 평가 난이도 시간 15분 분량 식구수별로 재료 곶감 2~3개 ,양상추 ,오이1/6 레몬즙 1큰술, 방울토마토 3개, 피망, 홍파프리카 등 (집에서 구하기 편안한 재료등을 맘껏 활용하세요.) 땅콩5~10알 ,(잘게 부수어서) 요구르트 2~3큰술 흑임자 약간 나만의 요리방법 몸매 관리하기 위한 요리 입니..

두부새싹샐러드 나의 평가 난이도 시간 15분 분량 양껏~ 재료 두부 1/3모 새싹 1줌 토마토드레싱: 올리브유 1 ts 소금, 후추 약간 토마토 작은거 1개 나만의 요리방법 두부는 완전식품으로 잘 알려져 있어요 그만큼 한 끼 식사로도 손색이 없다는 얘기입니다. 귀여운 새싹과 두부로 만든 샐러드 한 접시로 ..