충신과진실교회 / HBC힐링&바이블센터

황태찜 나의 평가 난이도 시간 40분 : 재료손질20분 , 본요리 20분 분량 3인분 재료 주재료: 황태포 1~2개 부재료: 콩나물 1천원어치 미더덕 한줌 미나리 한줌 파,마늘, 생강가루, 땅콩가루 ,찹쌀가루 홍고추, 대파 나만의 요리방법 아래 파이처럼 재료준비를 합니다. 1, 황태포는 물에 적시어 머리는 잘라내..

고열량의 명절음식들이지만 어쩐지 남으면 냉동실에 보관하기도 그렇고 덥혀 다시 상에 내놓기도 꺼려지고 그렇지요? 추석이나 명절날 먹다남은 다양한 전을 모아서 전골을 해서 드시면 아주 좋아요`~ 그래도 아까워 냉동실에 들어가면 꺼내먹기가 쉽지않은 전요리들이 많답니다 이럴때는 가지가지..

탕평채 나의 평가 난이도 시간 40분 분량 식구수대로 재료 숙주나물2줌,, 미나리1천원 어치 ,청포묵1/2모 소고기,홍고추1/2개,, 노란지단 (계란1개분) 김 1장 참기름.식초, 설탕, 소금 나만의 요리방법 참으로 오랫만에 탕평채를 하였답니다. 주로 ..야채가 많이 들어간 음식이라 제가 참 좋아하는 요리입니..

요즘 칼로리 계산을 하다보니 브로콜리나 다시마를 자주 먹게됩니다. 어제만든 꼬치도 너무 맛있었는데 오늘 역시 다시마말이도 제법이더군요. 만들기가 매우 간단하니 꼭~~따라해 보시기 바랍니다. 이 요리는 다이어트식에도 좋고 손님초대상에도 어울립니다. 준비재료: 오이1/3개 , 당근 1/2개 , 오징..

월 제철식품 반찬 김치 장아찌 젓갈 식품말리기 1월 채 소 : 우엉, 연근 해산물 : 굴, 패주, 문어, 해삼, 대구, 명 태, 빨간 도미, 옥돔, 아귀, 개조개 과 일 : 귤 기 타 : 호두 민어포, 대구포 봄동김치, 청각김치, 움파김치, 톳김치 다시마장아찌, 호두장아찌 명란젓, 창란젓, 어리굴젓 민어, 대구, 동태 2월 ..

남들과 똑같이 하는 것 같은데, 잘 안되었던 것들! 초보 티 안내고 프로처럼 요리하기 필수 지침서. 1_ 조개 해감 제대로 없애기 소금물의 농도는 물 1ℓ에 소금 1큰술 정도가 적당한데 이때 소금은 염분이 강한 식용 소금이 아닌 꽃소금이 좋다. 밝으면 해감이 잘 안 되므로 신문 등으로 입구를 막아주..

1, 앞치마를 두르자 요리를 시작하기전..반드시 자신의 차림새를 살필것, 머리는 묶어 단정하게..그리고 특히 손톱은 메니큐어나, 긴 손톱은 노! 항상 손의 청결상태가 중요 앞치마는 원피스형이좋습니다 2, 만드는법을 정확히 알고 시작하자 늘 만들어 먹던 익숙한 음식이 아닌경우 누군가에게 배웠거..

매운탕맛 살리기 1, 신선한 재료를 고른다 생선은 신선도가 생명이다, 재료가 신선할 수록 개운한 맛, 달콤한 맛, 감칠맛, 등 재료 자체의 맛이 살아나 찌개맛이 좋다 선도가 떨어지면 비린내도 나고 맛도 없다 2, 밑손질을 철저하게 한다 생선이나 해물찌개는 비린내가 나지 않게 끓이는게 중요하다 조..

채썰기 하나만 잘해도 요리의 반은 점수를 따고 들어갑니다. 가지런하고 먹음직스럽고.그리고 조리하였을 때 양념도 고루고루 잘 베여들거든요. 채칼로 썰면 너무 얇거나 부스러지기 쉬워요 그리고 길이도 일정하지 않아 지저분합니다. 가지런한 채썰기 눈여겨 보았다가 꼭..이렇게 썰어보시기 바래..

오징어는 껍질째 조리해야 건강식이 된다. 오징어 껍질은 데치거나 삶으면 붉은색이 돌고 지저분해져 음식 색을 변화시키기 때문에 벗겨내고 조리하는 경우가 많아요. 하지만 오징어 껍질에는 우리 몸에 좋은 키토산이 많이 들어 있으므로 벗겨내지 말고 그대로 조리합니다. 마른오징어는 물에 살짝 ..