초보 주부가 알아두면 유용한 오이 손질 & 조리법
1. 굵은소금으로 손질한다오톨도톨한 부분에 농약이 많이 묻어 있으므로 굵은소금으로 표면을 문질러 씻는다. 도마에 소금을 뿌린 뒤 오이를 굴려서 씻으면 홈 속의 이물질과 가시가 쉽게 제거되고 색이 더욱 선명해진다. 소금으로 씻어도 농약이 걱정된다면 칼로 돌기를 잘라낸 후에 씻는다....
출처 : 해오름의 톡톡 생활요리
글쓴이 : 해오름 원글보기
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